急性肠胃炎多引起肠胃器官功能失调，控制食物种类和数量的摄入是首要原则，关于急性肠胃炎饮食主要有以下几点：
　　一、限制饮食　在疾病初期或病情不严重时，仅通过简化饮食，病人也可以有效地控制胃肠炎。此时胃肠道的吸收和蠕动处于不正常状态，过多摄入食物，会加重消化器官负担，增重病情。
　　二、流质饮食　稀饭或粥，应大量喝水，以避免腹泻造成脱水。过度频繁的呕吐和排便，会减少身体组织的水分和电解质。因此，增加液体摄入量是必须的，以弥补损失。液体中含有大量的糖和电解质(钾，钠)，还可以帮助减少腹泻。
　　三、忌油腻饮食　避免油腻和柑橘类食物，因为它们可能会加重病情。呕吐后，不要立即喝水或饮料，等待至少半个小时候，才频繁的小口摄入少量液体。
　　四、忌冰淇淋等奶制品　奶制品会加剧腹泻。含咖啡因饮料也应该避免，以免加重刺激。
　　五、少吃多餐　在急性肠胃炎症状消失后，患者才可以在饮食中包含固体食物。胃肠炎的症状一般在2天内消退。应该吃家里自己烹饪的食物，而避免从外面买回的加工食品。不建议在患病期间吃大餐，因为胃还不能够适当的消化固体食物。重要的是每天频繁的吃小餐。在经过10-15天后，病人可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪饮食。
　　在饮食方面应采取易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分的原则。
　　除了以上在日常生活中注意饮食外，适当加以中医砭术调理，效果会更佳。
　　认清穴位，准确把握砭术，再配合砭具。通常中脘为胃募、腑会穴，取之可通调腑气，和胃止痛；天枢为大肠募穴，配中脘可增强通腑作用；梁丘是胃经郄穴，专治急性发作性痛症；足三里乃胃之下合穴，专治脘腹疾患；背部俞穴直接作用于肠胃，缓急、止挛祛痛；伏兔、丰隆疏通胃经，和胃止痉。